一提到食用油，大多数人的第一印象就是吃多了容易使人发胖。但在日前举办的“健康生活与油脂科学”高峰论坛上，多位营养专家指出，食用油吃对了，照样能减肥。
我们经常可以听到这样一种说法，饱和脂肪酸是动物性脂...
你有没有想到，就连买瓶酱油都有学问，教你四招。
第一、看“氨基酸态氮”的指标。按照国家标准规定，酱油的核心品质取决于这项指标，必须在酱油产品标签上注明。合格酱油最低不得低于0.4克/100毫升。一般来说，氨基...
今年新年，老公搬回家一个纸箱，说是单位过年发的福利。
我打开一看，居然是一箱米醋！他有点不好意思地对我说：“别人单位都发桶色拉油，我们单位偏偏发醋，这不是预示咱家一年都‘吃醋’吗？”听他这么一说，我倒乐了：“一...
樱桃富含维生素A，每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4~5倍，是保护眼睛的佳品。
但樱桃属浆果类，容易损坏，买回后得马上吃掉，怎么办呢？
用米醋泡樱桃可以轻松解决这个难题。将樱桃用米醋浸泡...
中医学认为，洋葱性平，味甘、辛，具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。
吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。下面给大家介绍3种洋葱的...
营养学家西木博士到餐馆吃饭，点餐后他总会对服务员额外加上一句：蔬菜沙拉不放沙拉酱。
每每这么嘱咐，都会让服务员感到这位客人多少有点不可思议。如今人们热衷于吃沙拉，最直接的原因之一就是因为沙拉酱的...
人体碘的含量虽然极少，但它是人体所必需的微量元素，是合成甲状腺素的重要原料。
成人每日需碘量为100~150微克，其中80%~90%从食物中获得。如果体内缺碘，就会引起各种疾病。
为了弥补一些地区的水、粮食和蔬...
醋，又称酢、醯、苦酒、米醋，起源于我国。春秋战国时期《周礼》记载“醯入主醯”，“醯”是指醋和其它各种酸味品，由此推算，醋有3000多年历史。
中国各地物产气候不同，产生了各具特色的地方食醋，保持至今最著名的江...
曾获希腊电影展最佳影片、导演、剧本等八项大奖的希腊电影《香料共和国》中有一句名言：“生命不能没有香料，就像大地不能没有太阳；生活和食物一样，都要加油添醋才完美。”
一道经过精心设计制作出的菜肴，需得同...
随着人们对口感要求的越来越高，味精、鸡精等调味品，在日常生活中也用得越来越频繁。其实，有些食物自有风味，并不需要添加过多的调料。
味精，又名味素，主要成分为谷氨酸钠，是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。...
出差在外，看着对面医院的大楼上打出条幅“盐与高血压——两个无声的杀手”，甚是感慨。
有人也许会问，为人类提供美味的盐，为何成了人类的杀手呢？
当盐摄入增加，机体必须升高血压以利于多余的盐分排出，就如同排...
醋是餐桌上常用的调味品，具有开胃消食等功效。制作某些食物时加点醋，不仅能起到保护食物原料中的营养不流失，还可以促进营养被人体充分吸收。
平时炒菜时，很多蔬菜中富含的维生素经过高温加工后会造成流失，如果...
烹调时加点儿醋，能够增加食欲，特别是对食欲不振的老年人，凉拌菜时加点儿醋，既清脆爽口，又能增进食欲。
另外，醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋，能溶解其中的钙质，以利于身体的吸收，防止骨质...
不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注，特别是大家都不太了解的食用油方面。
专家告诉我们，孕产妇在挑选食用油的时候，要注意选择富含维生素和矿物质的食用油，来为自己和宝宝提供所需的营养。
...
酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。
1、...
生活中，老年人有着这样一个说法“常喝点醋有益健康”
中国医科大学附属第一医院消化内科王炳元教授表示，老人常吃点醋有一定保健作用，但吃醋需要注意方法，烹调中有一定禁忌，否则，反会影响老人健康。
首先，烹...
商家把以前的酱油称作"纯大豆酱油",而把仿酱油调味料称作"新式酿造酱油"。
纯大豆酱油和新式酿造酱油的区别，只要看了配料表马上就会明白。
纯大豆酱油的原料只有大豆、小麦、盐和曲子，没有添加剂，而新式...
面对市场上名目繁多的各种食用油，人们往往不知所措，不知道购买哪一种为好，或者只是固定地选用某一种油，或者哪种促销买哪种。这些都不是最佳的选择。
如今，日常使用的烹调油主要是植物油，动物油主要用于制作糕点...
大多数心脏病与食用油选择不当和进食过量有关。
中秋佳节刚过，又迎来“十一”黄金周。人们在欢度佳节时，免不了做上几道美味佳肴与亲朋好友共享。那怎样的饮食习惯更好呢？
我国著名心血管病专家洪昭光教...
一盘好吃又营养的青菜，绿绿的、嫩嫩的、香气四溢的……真让人垂涎欲滴，吃起来一定很香！
相信你家的餐桌上，几乎天天少不了青菜。因为青菜味道鲜嫩，富含维生素、叶绿素、微量元素以及能促进肠道蠕动的纤维素，当然...
